Imagínate reclinándonos en la silla mientras te saboreas después de dar cuenta de una magnífica comida, sabiendo que no te has alejado del objetivo de perder grasa corporal.
¿Es posible? Así es, y te lo vamos a mostrar
Cuando llega el momento de hacer dieta y lucir el músculo, los culturistas no tienen problemas en reducir su consumo calórico. Al fin y al cabo, todos sabemos cómo modificar esta variable.
Lo que nos vuelve locos es comer seis veces al día durante semanas, pues cada comida es más insulsa que la anterior.
Nos decimos que para conseguir unos buenos abdominales vale la pena soportar la monotonía y decir adiós al sabor. Pero en realidad no tienes que renunciar al sabor para conseguir un cuerpo de revista.
Aquí tienes unos trucos culinarios muy sencillos que te ayudarán a mantener nuestro programa nutricional.
Elige los alimentos básicos
Cereales
Incluso con los alimentos básicos puedes componer deliciosas comidas. Olvidate de cualquier alimento que contenga harina blanca (procesada), porque tiene muy poco valor nutritivo y sí un alto índice glucémico. Compra pan, cereales, arroz o pasta integrales.
Los cereales integrales son bajos en grasa y altos en fibra, además de contener carbohidratos complejos que se convierten en energía a largo plazo.
No obstante, ten especial cuidado al elegir los cereales.
Aléjate de los de preparación instantánea como si de una plaga se tratara, pues llevan añadidas toneladas de azúcar y sodio.
Un pequeño truco para saber lo que compras es comprobar la cantidad de gramos de azúcar y de carbohidratos que aparecen en la etiqueta, y si coinciden, significa que sólo aporta azúcar.
Una taza de avena con agua tardará en hacerse en el microondas unos tres minutos y medio. Son unos minutos que vale la pena esperar.
También puedes añadir algo de fruta para que componga un maravilloso desayuno: aunque no te puedes olvidar de tomar proteína.
Fruta y verdura
Come verdura y fruta que, si bien contienen azúcar, son bajas en grasa y aportan fibra, vitaminas y minerales necesarios para el organismo, sobre todo en los períodos de pérdida de peso.
Además, la fibra ralentiza la absorción de azúcar y permite obtener energía durante más tiempo.
Y no podemos olvidar que la fruta y la verdura alegran los platos, que es justo lo que quieres.
No tomes aliños preparados para la ensalada, pues, aunque sean bajos en grasa, contienen azúcar. Enriquece las ensaladas con aceite de oliva y vinagre o zumo de limón.
También puedes añadir especias. Acompaña las papas al horno con yogur o queso desnatados.
Carnes
Reducir el contenido de grasa de la carne preparándola al horno, asada o cocida. De vez en cuando puedes comer un filete y añadir verduras.
Antes de cocinar la carne tienes que eliminar la grasa visible.
Dale sabor a la carne con especias, verdura y adobos sin grasa. Evita la salsa propia de la carne; y nada de mojar el pan.
Pescados
Haz el pescado al vapor, al horno o cocido. El pescado fresco tiene un color claro, una textura esponjosa y firme y un olor característico.
Casi todo el pescado contiene poca grasa saturada, pero sí ácidos grasos omega 3, que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y colaboran en la mejora de la circulación sanguínea.
Además, los estudios indican que aceleran el proceso metabólico y aumentan la actividad de las enzimas lipolíticas (quema de grasa).
Comer judías, guisantes y lentejas que aportan proteína y fibra sin colesterol ni grasas saturadas. Sustituye una de las tomas de carne semanales por judías.
También puedes tomar tofu o alguna de las alternativas de proteína vegetal del mercado; así te asegurarás de tomar la proteína suficiente para conservar el músculo y recuperaros después del entrenamiento durante el programa de pérdida de peso.
Muchos de esos productos proteicos tienen un sabor bastante bueno.
Como preparar comida rica y sin grasa
Tu cintura medirá dos centímetros menos sin renunciar al sabor gracias a estos trucos.
Sustituir la lechuga iceberg por las espinacas, que son más sabrosas y nutritivas. Tener también siempre a mano pepino, zanahorias, tomates y otras verduras con mucha agua y fibra. Además, el organismo gasta más calorías para digerir estas verduras de las que aportan.
Añadir, de vez en cuando, a la ensalada o al bocadillo, jamón de pavo, que contiene menos grasa que el de cerdo.
Rociar el pescado a la plancha con limón.
Utilizar el aceite de oliva para las ensaladas y para las verduras salteadas. Este aceite proporciona grasas saludables que el cuerpo utiliza para metabolizar los lípidos y para el buen funcionamiento cadiovascular.
Utilizar los vinagres con distintos sabores para sasonar las sopas y los entrantes. Bastará con unas pocas gotas.
Si te gusta el picante, añadir guindilla a los platos. Además, acelera el metabolismo.
Dar un toque italiano con unos tomates secos. Son sanos y aportan mucho sabor.
Añadir almendras tostadas con moderación a las ensaladas y al yogur.
Siempre que sea posible, condimentar las verduras con especias. Probar con el perejil, el eneldo, el estragón, el curry, el ajo y otras plantas. Si estás cansado del arroz integral, echa cardamomo o jengibre. El pimentón picante o el chile pegan con casi todo, pero no te pases.
Invertir cierto dinero en ollas y sartenes antiadherentes que te permitan cocinar con poco aceite.
Cocinar el pescado al papillote. Rociar el pescado con un poco de aceite de oliva para que no se seque y añadirle unas verduras. Así, conservarás todo el gusto y el aroma de los ingredientes.
Como ves, tomar poca grasa no significa que haya que sacrificar el sabor. Tan sólo tienes que experimentar en la cocina. Los distintos métodos de cocinar y los acompañantes o especias te ayudarán a eliminar la grasa que te sobra y a estar más sanos.
Por supuesto, no puedes eliminar todo el tejido adiposo porque el organismo necesita cierta cantidad para funcionar correctamente y para procesar las vitaminas A, D, E y K.
Con estos consejos notarás la diferencia en tu físico y en tu actitud respecto a la dieta.
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