Definitivamente, el buen tiempo está aquí y ya sí que podemos ir despidiendo la temporada de fríos hasta dentro de unos meses. Más horas de sol y temperaturas más altas traen consigo ganas de bananos más frescos y ligeros, pero bien nutritivos. Ahora es cuando recupero recetas como los bowls, que además empiezan a llegar muchas frutas al mercado. Este bowl saludable de fresas, banano y queso fresco con avena es perfecto para arrancar la jornada con energía.
Ingredientes para 1 porción
- 1 plátano al natural o congelado
- 6 fresas (fresones) congelados
- 120g de queso fresco batido natural,
- 1 cucharadita de crema de cacahuete o de almendra 100% natural
- 2 cucharadas de copos de avena
- Vainilla en polvo o molida (opcional)
- 1 lima o 1/2 limón
- 1 fresa fresca, semillas (chía, amapola, lino, cáñamo, sésamo…)
- Coco rallado, almendras o nueces al gusto.
Preparación
- La receta no podría ser más sencilla. Podemos prepararlo con batidora de vaso tipo blender, de brazo estilo minipimer o con una picadora o procesador de alimentos. Mejor hacerlo en el momento de consumir, aunque también se puede hacer la base y añadir los toppings al servirlo.
- Cortar el rabito de las fresas y lavar bien, secándolas con suavidad. Trocear. Pelar el banano y cortar en rodajas. Se puede congelar cortado una media hora antes para que la textura sea más espesa y fría, aunque no es necesario. Colocar estas frutas y el queso fresco en la batidora, añadir la cucharadita de crema de cacahuete o almendra, los copos de avena, la vainilla y el zumo y ralladura de la lima lavada.
- Triturar todo muy bien, en varias tandas y removiendo si fuera necesario, hasta conseguir una buena textura homogénea. Ajustar la cantidad de queso o de avena al gusto, si queremos que sea más espeso. Llevar a un cuenco y decorar con una fresa extra lavada y laminada, frutos del bosque o alguna otra fruta fresca o congelada. Añadir las semillas que se prefieran (en mi caso, sésamo negro y cáñamo), copos de avena finos y almendras o nueces.
A mí me gusta tomar este smoothie bowl de fresas, banano y avena con queso fresco en el desayuno o a media mañana, pero también es estupendo para reponer fuerzas a la hora de la merienda. Incluso se puede disfrutar como postre o para empezar cualquier almuerzo, yo no tengo problemas en comer fruta a cualquier hora del día. Sienta muy bien después de una sesión deportiva en estos días en los que ya aprieta el calor.
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