Después de haber visto cómo podemos introducir comidas fuera del grupo de “alimentos limpios”, de la importancia de días altos en carbohidratos, ciclar calorías y de la influencia de la estimulación en el tejido graso pardo, llegamos a la última parte donde trataré el efecto a nivel de los adipocitos (células grasas).
Antes de entrar al tema, quiero dejar claro que en el equipo de HSNstore no nos hacemos responsables del uso que se pueda dar a este artículo, únicamente tiene carácter informativo.
Perilipina
La perilipina es una proteína situada en la membrana de las gotas lipídicas en los adipocitos1, la cual forma una de las llaves para abrir nuestras reservas de grasas y usarlas sin dificultad. Esta ayuda a que la actividad de las lipasas (enzimas que degradan los lípidos) sea mucho más elevada, gracias en gran parte a una mayor facilidad para que se produzca dicha degradación.
Si te fijas en el esquema observamos como en la gota de “grasa” se encuentra cerca la PKA (una kinasa) que actúa sobre la perilipina y sobre la HSL (Hormona sensitiva a la lipasa). Esta frase que suena a Wikipedia y que a muchos les pueda parecer aburrida, se vuelve más interesante cuando digo que ambas aumentan la movilización de las grasas 50 veces superior a lo normal. ¿Cómo conseguirlo?
Pues a través de la actividad b-adrenergicas y de algunos alfa-bloqueantes.
Si te acuerdas de la parte anterior, comenté como en la célula grasa (adipocito) habían receptores alfa y beta, donde:
- las alfa bloqueaban la movilización de las grasas, y
- las beta las aumentaba,
por lo que nos interesa sustancias que bloqueen los receptores alfa o que actúen sobre los receptores beta. Ahora el párrafo anterior tiene más sentido ¿verdad?
Movilización y oxidación de ácidos grasos
Algunas de estas sustancias las encontramos en nuestro organismo, como puede ser la adrenalina (epinefrina) la cual se ve que aumenta el riego sanguíneo al tejido adiposo, más conocido como “michelines” o “cartucheras”. Esto es de gran importancia, ya que como he comentado en la anterior parte, las partes “grasas” donde menos sangre lleguen serán aquellas donde menos trigliceridos se liberen y por lo tanto donde más grasa almacenemos.
Conociendo esto, podemos conseguir que la lipólisis sea mayor,siendo una herramienta más para combatir la grasa terca
Cabe destacar, que de nada sirve aumentar la lipólisis (degradación de la grasa) si luego no aumentamos la beta-oxidación (utilización de la grasa como combustible), o lo que es lo mismo, si una persona se inyectase adrenalina y luego se quedase sentada en su sillón, seguramente no estaría quemando esa grasa, porque tal como se liberan los triglicéridos al torrente sanguíneo vuelven a almacenarse por su baja utilización.
Es por esta razón que necesitamos aumentar la beta-oxidación si queremos beneficiarnos de esa mayor lipólisis. ¿La solución?
Aumentar el número de mitocondrias, que es donde se usa la grasa como combustible, para que os hagáis una idea, son los “hornos” a nivel celular. Este aumento de mitocondrias se consigue cuando sometemos a estrés nuestro organismo, aumentando nuestros niveles de lactato6.
Ante un ejercicio de alta intensidad como pueden ser pesas a altas repeticiones con altas cargas, o circuitos basados en HIIT, nuestro cuerpo queda debilitado, poniendo en marcha mecanismos para evitar ese “agotamiento”. Este proceso sigue el mismo mecanismo que la hipertrofia muscular o que la supercompensación de glucógeno, ya sabéis, tu cuerpo se da cuenta de que es débil ante una situación de emergencia y busca maneras de volverse más resistente, en esto se basa la mayoría de procesos que mejoran el rendimiento, lo que para el cuerpo es la supervivencia.
Para hacer un pequeño resumen hasta ahora hemos visto:
- En nuestras células grasas existen mecanismos por los cuales se controlan el que haya una mayor o menor movilización de la grasa corporal
- Estos mecanismos son en gran parte estimulados por sustancias adrenérgicas
- El entrenamiento de alta intensidad ayuda a que se utilice más grasa al aumentar los “hornos” celulares
Sustancias que actuan a nivel de grasa
Cafeína
Gran conocida por todos, la cafeína es una de las sustancias que aumenta los niveles de adrenalina ,actuando sobre los receptores adrenérgicos, de ahí que en un grupo de personas pueda sufrir taquicardias o arritmias al consumir café o bebidas con un alto contenido en cafeína.
Algunos estudios demuestran que con el consumo de cafeína los niveles de triglicéridos son un 150% mayores en comparación con el grupo que toma descafeinado7. Este incremento de los triglicéridos significa que el organismo está haciendo un mayor uso del metabolismo de las grasas, algo que puede interesar mucho en personas con dietas altas en carbohidratos, para aumentar la flexibilidad metabólica.
Realmente no existe una cantidad mínima de cafeína, ya que depende de la tolerancia del sujeto, pero si tuviese que elegir una dosis de inicio, eligiría una dosis entre 3-4mg de cafeína/kg corporal de sujeto sin sobrepeso. Esto significa que una persona de 70kg debe consumir entre 210-280mg de cafeína, llegando a un tope de 6mg de cafeína/kg corporal, sin efectos secundarios algunos como demuestra el estudio de Jacobs8.
Como bien saben algunos, soy partidario de la combinación EGCG (componente del té) y cafeína, ya que actúan de forma sinérgica. Aunque hay varios estudios que dudan de la eficacia de las catequinas del té verde, mi opinión es que muchos ensayos utilizan una dosis mucho menor a la que realmente se debe usar para ver estos efectos. La dosis para combinar de EGCG debe ser de entre 300-500mg llegando a 800mg si se toma de forma aislada. De esta forma conseguiremos una mayor oxidación de las grasas además de una mayor sensibilidad a insulina.
Yohimbina
La yohimbina es una de las sustancias que actúan como antagonista de los receptores α-adrenergicos. Su uso es conocido dentro de la farmacología como tratamiento para la disfunsión eréctil además de potenciador del líbido. Al actuar sobre los receptores adrenérgicos, se produce un aumento de la liberación de NA (noradrenalina) por mecaismo feed-back.
Al actuar como antagonista de los receptores alfa-2, se produce un ambiente en el adipocito que facilita un mayor uso de la grasa a nivel del tejido adiposo, favoreciendo como tal, la pérdida de grasa.
Estudios en sujetos que practican ejercicio, han demostrado que con una dosis de 20mg de yohimbina una reducción del 2,2% de grasa mayor que los sujetos con placebo12. En este mismo estudio se demostró que no había efectos secundarios, ni un menor rendimiento o masa magra. Mi opinión es que el efecto adrenérgico protege la musculatura al disminuir la proteolisis muscular, gracias al efecto causado por la AMPc(13) (la cual aparece en el primer esquema de arriba).
A diferencia de la cafeína, la yohimbina si posee una cantidad mínima a la cual comienza su efecto sobre el tejido adiposo. Algunos estudios demuestran que una dosis de 0.2mg/kg corporal es suficiente para aumentar entre un 40-50% los niveles de noradrenalina14. En este mismo estudio se comprobó que la ingesta de alimentos disminuye casi en su totalidad los efectos a nivel de la grasa por parte de la yohimina, por lo que únicamente tendría interés si su consumo es en ayunas, previo al ejercicio.
No hay que olvidar que hablamos como una droga, donde su estrecho margen terapéutico la convierte en una sustancia difícil de manejar. Su efecto en la liberación de noradrenalina potencia el efecto cronotrópico e ionotrópico a nivel cardiaco, por lo que producirá taquicardia, arritmias, aumento de la presión sanguínea, llegando a producir mareos y ansiedad en altas dosis, por lo que aquellas personas que sufren de hipertensión nunca deben tomar esta sustancia.
Sinefrina
De esta sustancia no hablaré, ya que justamente tendremos un artículo en esta misma web donde hablamos de ella
Únicamente quiero recalcar que la actividad de la sinefrina es 3,5 veces mayor a la octopamina15, donde ambas se han visto ayudar a la movilización de las grasas de forma eficaz16.
Higenamina
La higenamina es una sustancia aislada de ciertas frutas (naranja), cuya actividad se centra a nivel de los beta-receptores, por lo que tiene cierta similitud a la sinefrina. Tal es su parecido, que la dosis es muy parecida (entre 20-30mg 2 veces al día) siempre y cuando se consuman de forma separada.
Desgraciadamente no hay ningún estudio que demuestre de forma clara la relación higenamina-pérdida de grasa, aunque se supone debido a su actividad beta-adrenérgica. No obstante, desconocemos la “selectividad” de esta sustancia por los receptores a nivel del tejido adiposo, por lo que tal vez es necesaria una dosis “tóxica” para ejercer una función “quema-grasas”.
Esto la convierte en una sustancia de 2º elección a la hora de tratar la obesidad, al menos hasta que hayan estudios más concluyentes, como es el caso de la sinefrina o de la yohimbina.
Dicho esto, solo me queda despedirme, y agradecer a todos el gran recibimiento que ha tenido este plan.
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